Llegadas las festividades de fin de año, en Ecuador una celebración no está pasando desapercibida. Se trata del feriado del Encebollado para recibir el 2025 con el sabor único de este plato de la Costa ecuatoriana.
Con es celebración, una iniciativa de la empresa Alimentos Real, se busca que durante cinco días, desde este 1 hasta el 5 de enero, se rinda homenaje a esta sopa que fue recientemente declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
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El encebollado tradicional combina pescado con yuca, cebolla y cilantro, se está convirtiendo en un símbolo de la identidad ecuatoriana. Su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial, el pasado 25 de julio de 2024, consolida su importancia en la cultura del país.
En medio de esto, la marca a cargo de la iniciativa ha realizado un concurso en sus redes sociales que premia con un viaje a las Islas Galápagos para dos personas durante cuatro días y tres noches.
La iniciativa es un compromiso que intenta ayudar en la preservación de la herencia culinaria ecuatoriana, con tradiciones y platos que trascienden generaciones. Ecuavisa.com
